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Prodotti tipici dell’Alto Adige: freschi e di stagione

I migliori prodotti della nostra terra

I prodotti tipici dell’Alto Adige e tutte le ricette della nostra cucina gourmet vengono realizzati prevalentemente con prodotti regionali e di stagione. L’assoluta freschezza e la breve distanza ricoperta, dal momento della raccolta a quando sono serviti in tavola, sono molto importanti per noi, perché la differenza si sente.

In Val Venosta ci sono ancora svariate aziende agricole, di piccola e media dimensione, che coltivano vari tipi di frutta, verdura e cereali biologici. Tra i prodotti tipici dell'Alto Adige, le specialità più note sono le albicocche e le mele della Val Venosta, le fragole della Val Martello, le viti e gli asparagi di Castelbello. Da queste aziende acquistiamo i prodotti regionali che il nostro team gastronomico trasforma in raffinate specialità dell’Alto Adige, leggere ricette mediterranee o anche in pietanze ispirate alla cucina asiatica. Ma anche noi coltiviamo prodotti saporiti: affumichiamo ad esempio lo speck che serviamo a tavola nel nostro Sporthotel.

La grande dedizione con cui questi prodotti freschi, locali e di stagione vengono coltivati, raccolti e infine lavorati nella nostra cucina si riflette nell'intensità di sapore di tutte le ricette, sia quelle tipicamente altoatesine che quelle della cucina internazionale. Lasciatevi conquistare dal gusto e dalla raffinatezza dei piatti dello Sporthotel Vetzan, perché si sente subito che il nostro team gastronomico raggiunge livelli stellari!

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