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Südtiroler Spezialitäten – frisch und saisonal

Beste Produkte aus der Region

Die Südtiroler Spezialitäten und alle Gerichte aus unserer Gourmetküche werden größtenteils aus regionalen Produkten der Saison hergestellt. Absolute Frische und kurze Wege der Produkte von der Ernte auf den Tisch sind uns besonders wichtig, denn man schmeckt den Unterschied.

Im Vinschgau gibt es noch zahlreiche kleine und mittlere landwirtschaftliche Betriebe, die verschiedenstes Obst, Gemüse und Getreide in Bioqualität anbauen. Die bekanntesten Spezialitäten sind die Vinschger Marille, die Vinschger Äpfel, die Erdbeeren aus dem Martelltal, Weintrauben und Spargel aus Kastelbell. Von diesen Betrieben beziehen wir die regionalen Produkte, die unser Küchenteam zu raffinierten Südtiroler Spezialitäten, feinen mediterranen Gerichten oder auch schon mal zu Speisen aus dem asiatischen Raum verarbeitet. Aber auch selbst erzeugen wir würzige Produkte: Wir räuchern den Speck selbst, der im Sporthotel auf den Tisch kommt.

Die große Sorgfalt, mit der diese frischen regionalen und saisonalen Produkte angebaut, geerntet und schließlich in unserer Küche verarbeitet werden, spiegelt sich in der Geschmacksintensität aller Gerichte – sowohl der typischen Südtiroler Spezialitäten als auch der internationalen Gerichte – wieder. Lassen Sie sich überzeugen von Geschmack und Raffinesse der Speisen im Sporthotel Vetzan, denn dass unser Küchenteam auf Sterne-Niveau kocht, schmeckt man sofort!

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